काठमाडौँ महानगरपालिकाका उपप्रमुख र अनुगमन समितिका संयोजक सुनिता डंगोलले बजारमा अनुगमन टोलीको उपस्थिति र व्यवसायीहरूको दृषटिकोनलाई सकारात्मक र सुधारात्मक दिशामा रूपान्तरण गर्नका लागि महत्वपूर्ण पहलहरू गर्दैछन्। हालै दरबार हाइस्कूलमा आयोजित होटल, क्याटरिङ् र व्याङ्क्वेट सेवाका व्यवसायीहरूको क्षमता विकास कार्यक्रमको अवसरमा उहाँले भन्नुभयो कि, “व्यवसायको स्तर निर्धारण र मापदण्ड पूरा गर्ने प्रक्रियामा अनुगमन टोलीको उद्देश्य व्यापारिक वृद्धि र व्यवसायीहरूको प्रतिस्पर्धात्मक भावना उत्पन्न गर्नु हो। अनुगमन टोलीको प्रमुख उद्देश्य दण्ड तोक्नु होइन, बरु स्वच्छता, गुणस्तरीयता, र मापदण्डको पालन गराएर उपभोक्ताको हक सुनिश्चित गर्नु हो।”
सुनिता डंगोलले खाद्य सेवामा प्रमाणिकरणको महत्वमा जोड दिँदै भने कि, “प्रमाणीकरण प्राप्त गरेका व्यवसायीहरूलाई व्यापारको अवसर र वृद्धि हुनेछ, जबकि प्रमाणिकरण नगरेका व्यवसायीहरूलाई बजारमा चुनौतीहरू आउन सक्छन्।” उनले व्यवसायीहरूलाई मापदण्ड पूरा गर्ने अवसर दिने र त्यसपछि अनुगमनको प्रक्रिया लागू गर्ने कुरा स्पष्ट पारेकी छिन्। यसले व्यवसायमा स्वच्छता र गुणस्तरको स्तरलाई निश्चित गर्न मद्दत पुर्याउने विश्वास व्यक्त गरिएको छ।
उपभोक्ताको विश्वास जित्न र खाद्य सेवालाई उच्चतम स्तरमा पुर्याउन, काठमाडौँ महानगरपालिकाले विभिन्न तालिम र सिप अभिवृद्धि कार्यक्रमहरूको आयोजना गरेको छ। यस अन्तर्गत व्यवसायीहरूको सफा र स्वास्थ्यकर व्यवसाय सञ्चालनका लागि उचित मापदण्ड, क्रस कन्टामिनेसनको रोकथाम, हाइजिन रेटिङ्, र प्रमाणीकरणका विषयमा ज्ञान र सिप प्रदान गरिएको छ।
यसका साथै, तालिमका क्रममा खाद्य सेवा उद्योगमा कार्यरत पेशाकर्मीहरूलाई स्वच्छता, सरसफाइ, र व्यवस्थापनका विविध पक्षहरूमा मार्गदर्शन गरिएको छ। यस तालिमको चौथो संस्करणमा ३६६ जना व्यवसायीहरूको सहभागिता थियो, जसमा होटल, क्याटरिङ् र व्याङ्क्वेट सेवालाई ध्यानमा राखिएको थियो।
व्यवसायीहरूको प्रतिक्रिया अनुसार, यस तालिमले उनीहरूको व्यवसायिक दायित्व र जिम्मेवारीबारे थप आत्मविश्वास र प्रतिवद्धता उत्पन्न गरेको छ। जिल्ला होटल व्यवसायी संघ, काठमाडौँका अध्यक्ष सुरेश बरालले भने, “यो पहल पहिलो पटक भएको हो, र यसले हामीलाई थप जिम्मेवार बनाएको छ।”
महानगरपालिकाले आगामी योजनामा खाद्य स्वच्छता र प्रमाणीकरणका विषयमा थप तालिम र सुधारात्मक कदमहरू अघि बढाउने संकेत गरेको छ, जसले व्यवसायीहरूलाई बढी प्रतिस्पर्धात्मक र गुणस्तरीय सेवा प्रदान गर्न सक्षम बनाउनेछ।
प्रतिक्रिया